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昨日焼いたApple pie。
りんごはきび糖で煮て、仕上げにほんの少しシナモンを香りつけた。
パイの上には、グラノーラと干し杏や干しぶどうをのせて焼いて。
サクサク、カリカリ、ジュッ。色々な食感がおいしい。
合わせるお茶は昔ながらの大紅袍の製法に基づいて製茶した、
杉林渓の岩式烏龍茶。
ほんのり熟した杏の甘みがする岩式烏龍茶を
少し濃いめにいれるのが、
このApple pieにはよくお似合い。
友達のために焼いたアップルパイ。
彼女の幸せそうに食べる顔、早く見たいなぁ~
今日も意のままに良いお茶の時間がありますように。
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