2014年

5月

29日

枇杷のあんみつ

今日のお稽古は冷んやり茶菓子、
枇杷のあんみつを作りました。

茶は繊細なので、果物の自然の甘みを大事にしています。

少し汗ばむ季節になったけれど、
お稽古は変わらず炭を使って湯を沸かしています。
でも誰からも暑いです~と言われません。
炭で沸かした湯で淹れた茶の
なんと美しいおいしさかを生徒さん方は知っているからですね。