不管多麼忙碌、

有什麼心事、

美好的早晨時光、

美好的一天要由早餐開始喲！ 

早上灑滿陽台的陽光

陪著我享用美好的早餐。

 

 

昨日がどんな一日でも、

今日これからどんな一日になろうと

すべての始まりは

朝の時間から。

太陽の光が寄り添ってくれている

朝食のひととき。 

 

夜、眠りにつく前に大豆を浸す。

朝日が昇るとともに

ぷっくりした豆をお水ごとミキサーで砕く。

布でそれを丁寧に濾して、

ゆっくりと火にかける。

豆は青い香りから次第に優しい乳の香りにかわっていく。

朝の静かな部屋で、

鍋の縁を豆乳の泡がぷちぷちとはじける音だけが聞こえる。

それができあがりの合図。

 

台湾の街を歩けばどこでも買える

作りたての豆乳。

手作りならではの、豆の甘い香りが

ほっと胸をなでおろしてくれる。

牛乳よりも、豆乳で育った。

きび糖を入れて甘く仕上げるのが、うちの味。